Shop

Home Przyprawy Sól peklowa

Sól peklowa

1.0029.00

SÓL PEKLOWA-nadaje wędzonkom trwałość oraz kolor.

Wyczyść
SKU: brak Kategoria: Tagi: , ,

Opis

Sól peklowa  nadaje mięsom soczystość oraz apetyczny, różowy kolor.

Jest niezastąpiona do peklowania, wędzenia i konserwowania mięs.

Jest bezpieczna dla zdrowia. Zwana inaczej solą azotynową.

 

Skład chemiczny:
NaCl + Azotyn sodu ( NaNO2 ) – 0,5 – 0,6 %

 

Zalecana dawka do peklowania to:
– peklowanie na sucho: 2,0-2,30 kg/100kg mięsa
– peklowanie na na mokro: 0,85-1kg/10litrów

 

PEKLOSOLI UŻYWANY TYLKO DO PEKLOWANIA MIĘS.

NIE NADAJE SIĘ ONA DO SPOŻYCIA NACODZIEŃ ZAMIAST SOLI KUCHENNEJ.
Sprzedawana przez nas peklosl jest czysta chemicznie.
Ilość peklosoli jest dobierana w laboratorium i dzięki temu zawiera taka dawkę azotynu sodu , która nie szkodzi zdrowiu.
Po przedawkowaniu azotynu sodu wyrób nie będzie nadawał się do spożycia, ponieważ będzie zasłony .

Najlepszym mięsem do peklowania jest wieprzowina.
Peklosól wstrzymuje rozwój bakterii chorobotwórczych i gnilnych.

 

Metody peklowania:
na sucho– 17-23 gram na kg mięsa
na mokro -34-40 gram na kg mięsa
Peklując na mokro musimy najpierw rozpuścić peklosól w 0,4 L wody na kg mięsa.

 

Wszystkie nasze artykuły są szczelnie zapakowane i zgrzane w woreczki, przez co nie tracą swoich walorów smakowych.

Dodatkowe informacje

waga

100gram, 1000gram, 2500gram, 25000gram

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “Sól peklowa”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

You may also like…